こんにちは、皆さん!
今日は6/12(水)放送『DAIGOも台所』で紹介された美味しいレシピをご紹介します。
今回は、忙しい日でも簡単に作れる「牛ロースのピリ辛炒め」です。
この記事を読めば、手軽に作れて家族みんなが喜ぶ料理を楽しむことができます。
調理のポイントや筆者の感想も交えて、料理の魅力をたっぷりとお伝えしますので、ぜひ最後までご覧ください。
お腹も心も満たされること間違いなしです!
【DAIGOも台所】牛ロースのピリ辛炒め
放送日: 2024年6月13日
牛ロースのピリ辛炒めは、手軽に作れる上にとても美味しい定番の料理です。
ピリ辛のソースが牛ロース肉と野菜に絡み、食欲をそそる一品です。
このレシピでは、シンプルな材料で作ることができ、忙しい日の夕食にもぴったりです。
以下に、必要な材料と詳しい作り方をご紹介しますので、ぜひ試してみてください。
材料(2人分)
作り方
- 野菜を切る: ズッキーニとエリンギは1cm角、5cm長さの棒状に切り、にんにくは薄切りにし、赤ピーマンは1cm幅の棒状に切る。
- 牛肉の下味をつける: 牛ロース肉は1.5cm幅に切り、塩、黒こしょう、酒をまぶして片栗粉で下味をつける。
- 合わせ調味料を作る: しょうゆ、砂糖、一味唐辛子、片栗粉、酢、水を合わせる。
- 野菜を炒める: フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、エリンギ、ズッキーニを強火で炒め、焼き色がついたら赤ピーマンを炒め合わせて取り出す。
- 牛肉を焼く: フライパンに牛肉を重ならないように並べて強火で焼き、焼き色がついたら裏返し、油が少ない時は足して、にんにく、クミンシードを加えて弱火で炒める。
- 仕上げる: 野菜を戻し入れて強火にし、合わせ調味料を2~3回に分けて加えて炒め、器に盛る。
ポイント
牛ロースのピリ辛炒めは、調味料をしっかり絡めることで旨味が増します。
クミンシードの香りがアクセントになり、さらに美味しさがアップします。
作ってみた感想
実際に作ってみて、とても簡単に美味しく仕上がりました。
ピリ辛の味付けが牛ロース肉にぴったりで、野菜の甘みが引き立ちます。
忙しい日でも手軽に作れるので、家族みんなが喜ぶ一品です。
次回は、もっと野菜の種類を増やしてみようと思います!
まとめ
牛ロースのピリ辛炒めは、手軽に作れて美味しい一品です。
ピリ辛の味付けが食欲をそそり、家族みんなが喜ぶこと間違いなしです!
ジューシーな牛ロース肉と、新鮮な野菜がピリ辛のソースと絶妙に絡み合い、満足感のある一皿が完成しますよ ^^
忙しい日の夕食にもぴったりで、短時間で手早く作れるのも魅力です。
ぜひ一度お試しください。豊かな風味と刺激的な味わいが楽しめるこのレシピで、食卓が一層賑やかになること間違いなしです!
牛ロース肉(ステーキ用): 250g
ズッキーニ: 100g
エリンギ: 50g
赤ピーマン: 1/2個
にんにく: 1片
クミンシード: 小さじ1
サラダ油: 適量
牛肉の下味
塩: 小さじ1/4
黒こしょう(粗びき): 小さじ1/4
酒: 小さじ2
片栗粉: 小さじ1
合わせ調味料
しょうゆ: 大さじ1
砂糖: 小さじ2
一味唐辛子: 小さじ1/2
片栗粉: 小さじ2/3
酢: 小さじ2
水: 小さじ1